La settimana verde: Bergamotto
Forse non ci crederete, ma per quanto riguarda la coltivazione, la cura e lo sfruttamento di una delle piante più generose in natura, grazie alla Calabria siamo il primo paese al mondo. Il suo nome è Citrus bergamia Risso et Poit, più noto come bergamotto, che si presenta in veste di albero di altezza variabile fra i tre o quattro metri, dai cui rami, dopo una coreografia di bianco fiorita, nascono succosi frutti di colore giallo limone che nella forma ricordano le pere. Ventimila tonnellate di frutti, questa è la produzione calabrese, pari al 90% delle produzione mondiale; dal bergamotto si estrae un’essenza impiegata nell’industria profumiera, indispensabile per aromatizzare anche altre essenze, nell’industria farmaceutica, per il suo potere antisettico e antibatterico, in erboristeria e oltre che nell’industria alimentare come aromatizzante di liquori, dolci e bevande. Con tanta versatilità d’impiego, contrasta il fatto che i frutti, pronti a partire da novembre, raramente giungono sui banchi dei nostri mercati. In fondo si tratterebbe solo di qualche centinaio di chilometri e non delle migliaia di miglia necessarie per le decine di frutti esotici che ogni giorno importiamo. Foto Flickr.
da mstramazzo
Ultimo commento:
di massimo il 01/1/70
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novembre 26th, 2007 at 10:32
leggendo il tuo post si scopre perchè non arriva nel banco del fruttivendolo, ci hanno messo le mani sopra le multinazionali.