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La settimana verde
alle 01:14
da mstramazzo
La settimana verde: Cotogno
Le piante e i frutti caduti nel dimenticatoio per colpa di nuovi stili di vita sono moltissime.
Alcune poi sono diventate vere e proprie rarità sia per quanto riguarda la loro coltivazione, affatto remunerativa, sia per il loro consumo, che non sempre può essere immediato.
Vuoi perchè questi frutti hanno bisogno di un processo di maturazione particolare, vuoi perchè le loro caratteristiche organolettiche fanno sì che sapore e gusto, risaltino solo dopo averli lavorati in cucina.
E’ il caso dei frutti del cotogno, pianta della famiglia delle Rosaceae come il melo e il pero.
nov 08
18
da mstramazzo
