La settimana verde: Sommaco
Pianta generosa che prospera sui rilievi rocciosi, il sommaco è una delle 250 specie arbustive e arboree, caducifoglie, appartenenti alla famiglia delle anacardiacee, che con l’altitudine e l’asprezza del terreno migliora la qualità dei suoi frutti. Bacche vermiglie dalle quali si estrae un liquido ricco di tannini ideale per la concia delle pelli, che l’industria moderna, poco incline alla sostenibiltà , non ha saputo valorizzare quanto meriterebbe. Sorte analoga è riservata anche alle sue non comuni proprietà aromatiche, ormai misconosciuta in Europa, il cui uso rimane appannaggio dei Paesi arabi e medio orientali. Lasciando a noi occidentali il solo piacere di piantumarne qualche esemplare in giardini tanto ordinati da sembrare di plastica.
da mstramazzo
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