La settimana verde: Valerianella
Da non confondere con la valeriana, parente officinale largamente usata in erboristeria, la valerianella o galinella comune, ardielut, matavilz, molesine, dolcetta, e altri nomignoli ancora, è una piantina che cresce sia spontaneamente che coltivata e la si può trovare nei mercati anche d’inverno. Tuttavia le piantine raccolte in primavera sono decisamente le più indicate per essere mescolate con tutte le altre erbette della bella stagione per insalate che valgono un tesoro: sali minerali, vitamine e clorofilla in gran quantità . Milligrammi di benessere per una dieta salutare che, laddove possibile, dovrebbe però privilegiare il consumo del prodotto fresco e sfuso piuttosto che confezionato. Oltre tutto, si evita di incrementare l’assurda quantità di involucri e packaging vari. Per creare i quali, pensate, esiste perfino una facoltà universitaria. Comunque se l’argomento erbe, fitoterapia e rimedi naturali vi interessa potete approfondirlo con i nostri amici di Takecareblog.
da mstramazzo
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