La settimana verde: Pino
Pinus pinea, è una conifera sempreverde che vanta dimensioni tali da aver meritato l’ispirazione del compositore Ottorino Respighi. Raggiunge infatti agevolmente i trenta metri di altezza con la chioma, schiacciata ad ombrello sopra ad un tronco quasi spoglio. Una raggiera di rami dai quali, dopo un periodo di maturazione che dura tre anni, si raccolgono le pigne. Le quali, al loro interno, contengono i pinoli: piccoli frutti secchi ricchi di fosforo, calcio e vitamine. Un alimento che nel tempo è diventato la base per centinaia di ricette dolci e salate che i nostri amici del rinnovato Peperosso 2.0 non mancheranno certo di svelare. A loro, i migliori auguri per “pranzi di successo”. Relativamente al consumo di frutta secca per fini salutistici invece, le note giuste le trovate su Takecare.
da mstramazzo
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