La settimana verde: Ravanello
Se volete tenere sotto controllo l’apporto calorico delle vostre diete l’ortaggio che fa per voi è il ravanello: solo 11 kcal per 100 grammi. Un record assoluto fra gli ortaggi per questa radice di “raphanus sativus” che, grazie alle semine scalari negli orti domestici, si può mangiare per tutto il periodo estivo offrendo al palato l’intrigante sapore piccante della sua polpa. Tondi e rossi, a volte striati di bianco, i ravanelli nostrani sono mediamente poco più grandi di una ciliegia, ma possono arrivare fino a mezzo di metro di lunghezza e raggiungere i 2 chilogrammi di peso. Roba per vegetariani mai sazi che, a quel punto, dovrebbero farsi un giretto in Giappone, dove si coltiva il ravanello Daikon che raggiunge i 4 chilogrammi di peso. Meglio ancora a Giava, dove le radici raggiungono anche decine di metri di lunghezza, perdendo però, quel gustoso rosso fuoco tutto nostrano.
da mstramazzo
Visualizza / Lascia un commento
