Meloni non lavati : batteri assicurati
I ricercatori statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie (CDC) hanno riscontrato che una particolare varietà di meloni – cantalupi o buccia ruvida – sono stati responsabili, negli ultimi dieci giorni, di almeno 28 focolai di intossicazione alimentare negli Stati Uniti e nel Canada. Gli episodi, con carattere pandemico, avrebbero colpito più di 1600 persone, due delle quali decedute, proprio per colpa della buccia dei meloni troppo spessa e ruvida per poter essere convenientemente liberata da depositi di batteri pericolosi. In particolare quelli della salmonella che, secondo i ricercatori, sarebbero responsabili dei guai maggiori e che passano dalla buccia, durante il taglio delle fette, sulla polpa dei frutti. Buona regola quindi, come per tutta la frutta, lavaggio accurato con acqua corrente e fredda.
[ via newscientist ]
da mstramazzo
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