Fast-food catalizzati
Un’interessante statistica: sembra che cucinare quattro hamburger di media taglia in un fast-food comporti l’emissione di una quantità di componenti volatili organici maggiore di quelli emessi da un automobile sulla distanza di oltre 1600 chilometri. In base a questi dati sarà presto necessario regolamentare le emissioni anche delle catene di fast-food attraverso l’uso di un corrispettivo culinario delle marmitte catalitiche.
E’ quanto sostiene Engelhard, una società che ha ideato una nuova tecnologia in grado di “catalizzare” le cucine dei fast-food. Responsabili di queste emissioni sarebbero infatti, le piastre usate nelle grandi catene, le quali utilizzano una tecnologia che permette di cuocere la carne più velocemente operando ad elevate temperature.
[via Treehugger]
da emiliano
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di il 01/1/70
http://www.cse.polyu.edu.hk/~activi/BAQ2002/BAQ2002_files/Proceedings/PosterS...
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novembre 16th, 2006 at 09:40
se avete grafici o statistich esu fast food pubblicateli….renderà a tutti più facile giudicarli…
novembre 16th, 2006 at 10:32
eccoti accontentata
http://www.cse.polyu.edu.hk/~activi/BAQ2002/BAQ2002_files/Proceedings/PosterSession/43.pdf
http://airquality.org/notices/SB656/WorkshopStaffReport.pdf
http://www.state.nj.us/dep/airworkgroups/docs/final_hr_workgroup_report.pdf